蒸し羊羹

おいしくいただきました。

日持ちがしないため、江戸時代に煉り羊羹が発明されると次第に主役の座を奪われますが、それまでは羊羹といえば蒸し羊羹の事でした。寒天ではなく葛や小麦を使用した羊羹です。葛特有のなめらかな舌触りと、小豆の香り豊かなあじわいをお楽しみください。